NOTRE CARTE
ENTREES
Accras de légumes, sauce créole maison
8.00€
La Christophine en deux façons : petit farci végétal et velouté à la citronnelle
10.00€
Le Tartare de Thon, salsa de mangue, chips de riz soufflé, crumble de citron vert, tuile sésames
13.00€
Ouassous en ravioles, bouillon de légumes concentré, condiment créole
15.00€
Le Foie gras mi-cuit au rhum vieux, chutney ananas, confit de piment végétarien
18.00€
PLATS
Le Filet de Poisson du jour, mousseline de banane plantain, sauce vierge exotique à la passion, tuile corail
27.00€
Le Magret de Canard en croûte de framboise, purée de carottes, pancakes d'épinard, sauce aux fruits rouges
29.00€
L'Entrecôte de Bœuf, gratin dauphinois de légumes racines, brocolis grillés, beurre kick-ass, sauce au choix ( Poivre, Roquefort, Créole, Chimichurri
32.00€
Le Secreto de Cochon giromonade au lard fumé, giromon rôti au thym, sauce chimichurri
27.00€
La Salade César (Poulet crunchy, copeaux de parmesan, œufs mollet, croûtons à l’ail)
23.00€
Le Tataki de Thon aux sésames, wok de légumes croquant, wasabi & sauce teriyaki
28.00€
Le Tartare de Thon, salsa de mangue, chips de riz soufflé, crumble de citron vert, tuile sésames, Mousseline de banane plantain
27.00€
DESSERTS
Le Baba au Rhum Vieux, chantilly malibu, crémeux ananas, coco frais et ananas caramélisés
12.00€
Le Moelleux au Chocolat, cœur coulant spéculoos, sauce au chocolat caraïbes, pop corn caramélisé et chantilly à la fève tonka
13.00€
La Pannacotta au lait de coco & clitoria, meringue, coulis d’hibiscus & pétales
10.00€
La Crème brûlée suprêmes d’agrumes, feuilles de menthe cristallisées, tuiles à la fleur d’oranger
11.00€
Café ou Thé Gourmand (5 mignardises variées de la carte)
14.00€
Rhum Gourmand (5 mignardises variées de la carte)
16.00€
CARTE DES COCKTAILS
Apérol Spritz
12.00€
Margarita
12.00€
Mojito
12.00€
Pina colada
12.00€
Planteur
12.00€
Caïpirinha
12.00€
CARTE DES VINS
VIN AU VERRE
Les vins blancs
Saint Joseph "Deschants" - M.Chapoutier
12.00€
Graves - Château de St Robert
10.00€
Muscadet Sèvre et Maine - Château du Cleray
8.00€
Les vins rouges
Pessac Léognan - Château Haut Lagrange
12.00€
Côtes du Rhône - Famille Brunel
10.00€
IGP du pays d'oc - Octerra
7.00€
Les vins rosés
Côtes de Provence - Domaine de la Rouvière
8.00€
Anjou - Château de Mongueret
7.00€
RHUM VIEUX
BOLOGNE
V O
6.00€
V S O P
12.00€
X O
18.00€
LONGUETEAU
Cuvée des 125 ans
30.00€
REIMONENQ
Première cuvée 4ans
8.00€
Grande réserve 7 ans
12.00€
KARUKERA
Signature
9.00€
Black Edition
10.00€
l'Expression
12.00€
Christophe Colomb 1493
40.00€
MONTEBELLO
3 ans
8.00€
6 ans
10.00€
8 ans
12.00€
10 ans
16.00€
24 ans
48.00€
DARBOUSSIER
Hors d'age
18.00€
DAMOISEAU
V O
8.00€
V S O P
10.00€
X O
16.00€
HABITATION BELLEVUE
V S O P
8.00€
6 ans
12.00€
10 ans
18.00€
12 ans
20.00€
PERE LABAT
Réserve familiale
12.00€
X O
16.00€
BIELLE
3 ans
8.00€
2014
12.00€
CLEMENT
V O
8.00€
Canne Bleue 2020
16.00€
10 ans
18.00€
SAINT JAMES
V O
8.00€
2000
20.00€
LA MAUNY
V O
8.00€
J.M
V S O P
12.00€
HABITATION SAINT ETIENNE
Chateau de la Tour Blanche (vieillissement en fut de sauternes)
16.00€
ANTIGUA
English Harbour
16.00€
LA BARBADE
Plantation X O
16.00€
Mount Gay X O
28.00€
Mount Gay 1703
39.00€
CUBA
Eminente 7 ans
12.00€